新潟名物！！

新潟の名物といえば、コシヒカリと笹団子！！？？
いえいえ、まだまだたくさんおいしいものがあるんです！！

宿泊した長岡の近く、小千谷は『昔から良質なそばの産地として知られ、
天然の湧き水が豊富にあった事からそば作りに最も適した”そば処”として
栄えてきました。』そうです。
昨年に引き続き、今年も帰りに小千谷に寄って“へぎそば”をいただいてきました！！

『”へぎ”は当地方独特の呼び名であり、その意味は剥板を表しています。
即ち、檜材を薄く剥いで折敷（おしき）を作り、その角盆の中に 一口そばを
三十個程並べたものがへぎそばです。』
（『』内は角屋さんのHPより引用）




ごちそうさまでした！！